Этот салат вот уже много лет в нашей семье проходит "на ура", когда нужно приготовить что-то простое, эффектное и вкусное.
Меня научила его готовить директор одного маленького кафе у автовокзала на Щёлковской лет 20 лет назад...
Я его назвала "Тайский" потому, что соус к нему должен быть острым.
Для приготовления 4-х порций салата потребуется:
1 грейпфрут;
1 сладкий мясистый перец;
креветки.
Для соуса:
майонез;
кетчуп острый.
1. Грейпфрут очищаем от шкуры и плёнок.
Помещаем вот в такие салатницы на ножках (креманки):
2. Креветки бросаем в кипящую воду и отвариваем 1 минуту. Остужаем и чистим (можно руками мужа).
Иногда мы заменяем креветки кальмарами, мидиями или даже крабовыми палочками, в зависимости от финансового положения семьи в конкретный момент времени... Но с креветками - вкуснее всего!
На 2 порции нам хватило вот такого количества креветок ( в этот раз по акции были королевские).
3. Сладкий перец режем соломкой , смешиваем с грейпфрутом:
Кстати, раньше перец мы не добавляли, обходились только креветками и грейпфрутом. Потом придумали добавлять - для количества, вкус он не портит. Я думаю, с тёмнозелёным или красным перцем салат будет ещё красивее.
4. Добавляем креветки:
5. Готовим соус - в майонез добавляем немного кетчупа:
Если соус получается не достаточно острым, добавляем острой паприки, привезенной из Венгрии.
Цвет соуса - примерно такой:
Можно добавить больше кетчупа и сделать соус более розовым - кто как любит, нужно пробовать.
6. Добавляем соус в салатницы. Не много. Мне хватает 2-х чайных ложечек, Игорь кладёт 3.
7. Ставим салат на стол и устраиваем романтический ужин:
В этот раз у нас было ещё вепрево колено, приготовленное по рецепту Оксаны Козачук из Киева, жульены, жареная цветная капуста, тёртая редька, а также чешское пиво, крымское вино, русская водка... Романтический ужин из блюд интернациональной кухни удался!