Перец фаршированный.


Я не очень люблю готовить... Вернее, я не люблю готовить блюда, которые отнимают много времени. Но летом и осенью, когда продаются дешёвые овощи, я иногда балую себя и своих близких таким, кажется, простым блюдом, но на приготовление которого требуется целых полтора часа. Раньше фаршированный перец получался у меня или сухим, или жёстким, или пресным. А пару лет назад я нашла в интернете такой рецепт (кажется, у Анастасии Скрипкиной), что теперь он у меня всегда вкусный. Естественно, я вношу в чужие рецепты что-то своё, как говорит Игорь, душу. А вчера - и вовсе, добавила в соус вина, и получилось что-то необыкновенное (хвалюсь).

Перец для фарширования я стараюсь покупать не очень крупный и ровный. Мою, очищаю от семян.

Большую морковь и большую луковицу чищу, тру на тёрке, жарю.

Рис промываю и отвариваю до полуготовности, снова промываю и даю стечь воде:

Смешиваю фарш, рис и половину морковно-луковой смеси, добавляю соль и перец:

В кастрюлю, где будет вариться перец, кладу оставшуюся морковь с луком, 250 грамм сметаны и примерно 100 грамм кетчупа. В этот раз я добавила немного красного грузинского вина.

Соус перемешиваю и укладываю перцы. Когда фарша слишком много, а перец закончился - делаю ещё и "ёжики":

Добавляю воды, чтобы перцы были залиты соусом наполовину:

Довожу до кипения, огонь убавляю до минимума, накрываю крышкой. Через 40 минут блюдо готово.

Приятного аппетита!

P.S. Разноцветный перец получается красивее!

© 2023 «КОЧЕВНИК В ПУТИ». Сайт создан на Wix.com

  • Иконка facebook черного цвета
  • Круглая иконка Twitter
  • Круглая иконка Instagram черного цвета